Snacks og mad på farten

Ingredienser (34 stk.)

• 1 kg færdig rugbrødsblanding + vand og gær efter anvisning på pakken (hvis der ikke indgår gær på din blanding tilsæt 25 g gær)
• 200 g hakket mørk chokolade
• 3 spsk honning eller sirup
• 1,5 dl græskarkerner
• 200 g hakkede mandler eller hasselnødder

Sådan gør du:

Lav rugbrødsdejen efter anvisningen på pakken.

Tilføj honning, hakket mørk chokolade, græskarkerner og halvdelen af de hakkede nødder til dejen, inden den sættes til hævning. Tilføj evt. en smule vand for at justere konsistensen.

Når dejen har hævet efter anvisningen på pakken, formes dejen med en våd ske til ca. 34 boller og trilles i resten af de hakkede nødder. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve ca. 30 minutter.

Bages i ovnen på ca. 190 grader varmluft i 18-20 minutter.

Næringsindhold pr. stk:

824 kJ/ 196 kcal., 24 g kulhydrat, 4 g kostfibre, 7,8 g fedt, 5,7 g protein

Ingredienser (12 stk.)

• 1 rulle fuldkornspizzadej (400 g)
• 2 spsk tomat pesto
• 125 g fintrevne persillerødder eller gulerødder
• 1 fint hakket løg
• 100 g skinkestrimler eller kyllingetern
• 100 g revet mozzarella 15%
• 1 tsk oregano
• ½ tsk salt og peber efter smag
• 1 tsk oliven-eller rapsolie

Sådan gør du:

Svits løg og persillerod i olien 3-4 min. Bland med tomatpesto og smag til med salt og peber.

Rul pizzadejen ud og læg det på et stykke nyt bagepapir (så bliver det lettere at rulle sammen).

Fordel grønsagsblandingen på pizzadejen.

Drys og fordel oregano og revet ost på pizzadejen.

Rul dejen sammen til en roulade og skær den i 12 lige store snegle.

Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 15-20 min. ved 200 C til de er gyldne og gennembagte.

Kan spises både lune og kolde. Kan fryses.

Næringsindhold pr. stk

596 kJ/142 kcal., 16 g kulhydrat, 2,4 g kostfibre, 4,6 g fedt, 8 g protein